Gabriel Meffre
'Saint-Siffret' 2025
Deze Saint-Siffret is genoemd naar een dorpje, een village. Maar niet een village in de zin van behorend tot de exclusieve club van côtes du rhône villages, van wijngaarden rond bepaalde dorpen die dan ook de naam van dat dorp op het etiket mogen voeren.
Vandaar ook dat Saint-Siffret op het etiket tussen aanhalingstekens staat. Treur er niet om, bekommer u niet om de ingewikkelde finesse van de Franse wijnwetgeving, maar geniet van deze prima karakteristieke côtes du rhône vol kersenfruit, peper, kruiden, cacao. Een elegante versie overigens, want er zijn er bij die veel dikker en zoeter zijn. Dat is misschien juist wel z’n klasse.
Het dorpje is overigens genoemd naar Saint Siffret of Saint Siffrein, die in de 7e eeuw bisschop was van het nabijgelegen Carpentras. Siffret stond bekend om zijn sobere levensstijl. Maar van een goed glas wijn zal hij niet vies zijn geweest. Zeker niet als het zijn naam draagt.
Wat eten we er bij?