Château Peybonhomme-les-Tours
2021
Geproefd op 24 juni 2024
Hier houden we van. Nog zonder de kurkentrekker ter hand te hebben genomen. Een fijn klassiek etiket, wijn uit de boerse binnenlanden van Bordeaux – en dan zie je op het achteretiket een reeks aan biologische en bio-dynamische keurmerken. En het ouderwets lage alcoholgehalte.
Het beste van nieuw en oud, van klassiek en modern, deze blaye van merlot, met 15% cabernet franc en 10% malbec?
Inderdaad. Klassieke, heldere bordeaux. Fris van zuren, niet gebukt onder zoet nieuw hout. Rood fruit, landelijke geuren. Puur, zuiver, karaktervol. Een modern ouderwets plezier.
Wat eten we er bij?