Op zo’n 150 kilometer ten noorden van Melbourne werkt de familie Purbrick met druivenstokken die terug gaan tot in de 19e eeuw.

Van zo’n ‘first family of wine’ verwacht je nogal wat. Op compleet eigen wijze geven ze dan ook invulling aan hun interpretatie van cabernet sauvignon. Dit heeft niets te maken met Bordeaux! Dit is open, rijp, sappig met pit. Door de zon gesmoorde blauwe bessen en pruimen en toch fris. Fruit speelt hier de hoofdrol. Verder munt, wat andere kruiderij en chocola. Maar het blijft toch vooral heerlijk sappig.

De tannines zijn deze jaargang ook soepel en vriendelijk.  Nu na zeven jaar misschien wel op z’n best.