Voortreffelijke, comfortabele carmenère. En dit is nog maar Casa’s eenvoudigste. Donker fruit (braam, cassis, kers), bittere cacao en gitzwarte espresso met – zoals het hoort – een paar korreltjes suiker. Schijnt een klassieke combinatie te vormen met varkensrollade. Heb ik sinds mijn jeugd niet meer gezien.

Hoe dan ook, laten we nog wat drinken. Ik zie dat er ook nog een fles carmenère 'Los Lingues' van Casa Silva staat te wachten. Pulled pork. Dat zal er toch ook wel bij kunnen? En daar struikel je tegenwoordig over.