Nero d’avola. We hebben er inmiddels honderden op de proeftavola gehad. Van onstuimig jeugd-fruitig op weg naar een scheur in hun broek tot nadrukkelijke zwaargewichten. Plus alles wat ertussenin mogelijk is. Van verschrikkelijk tot verschrikkelijk goed. Deze vanCantina Cellaro zit er in alle gevallen tussenin. Flink naar voren ellebogend tijdens het uitdelen van donker fruit, olijven en tannines. Stevig tegen de eiken plankieren duwend. Zie ook hun wit van de lokale grillo