Zeg niet dat je niet gewaarschuwd was. ‘Bourbon barrel aged’ staat in fikse letters op het etiket. Waar gebruikte wijnvaten gewoonlijk worden gebruikt om sherry of whisky op te laten rijpen, heeft producent 1000 Stories de omgekeerde weg bewandeld.

Zij hebben hun zinfandel, the all American Homeboy, op vaten geparkeerd waar eerst Kentucky Bourbon in heeft gezeten, nog zo’n nationale trots. Anyway, verwacht dus geen dartel, fijnzinnig en lichtvoetig glas rood. Pantserglas wordt aanbevolen. Maar wie houdt van rijpe bessen, kersen op sap, wat karamel, iets nootjes, vanille, gewelde pruimen en rozemarijn kan zijn hart ophalen.

Er zijn weinig gerechten die hier tegen op kunnen, want als spijsbegeleider redelijk over the top. Alleen hele scherpe gouda of dadels met spek zou kunnen. Op de een of andere manier lijkt het ons een prettig afzakkertje na een stevig diner. Is dat het bourbon-vat of de verbeelding?

Opvallend: de wijngaarden van 1000 Stories liggen in Hopland. Biertje?