Druif syrah kennen we uit Zuid Frankrijk, waar hij z’n oorsprong vindt in de Rhônevallei. Op andere plaatsen met een warm klimaat wordt hij ook vaak met graagte aangeplant. In wijnen wordt hij vaak als onderdeel van een blend toegepast, maar o.a. in Australié ook met succes solo onder de plaatselijke benaming shiraz.

Dus niet gek dat Pellegrino het er ook op waagde in Sicilië. Daar geven ze h’m ook nog een gedeeltelijke rijping op eiken.

Het levert een vol kruidig rood, met kersen en pruimen, het spreekwoordelijke pittige syrah-pepertje en een hint van kruidnagel. Prima geslaagd.