Vorige oogstjaren zoet op sap. Maar ik heb het idee dat de Australische wijnmakers daar een beetje van terug aan het komen zijn. Ook dit jaar weer slanker, strakker en sappiger. Van een zwierige soepelheid zonder echter slap te worden. Vers en fris rood fruit. Een klein pepertje. Heuse tannines zelfs. Serieuzer, beter en smakelijker. Vorig jaar een mintwaasje op de afdronk. De 2021 heeft dat ingeruild voor wat meer vlezigheid en grip.