De twee 'vergeten' druiven waarin Italië grossiert, refosco en schioppettino, zijn in hun natuurlijke biotoop het Italiaanse hoge noorden omarmd door Monviert. Zie beslist hun refosco maar vergeet ook niet kennis te maken met deze schioppettino. Eenmaal in de armen duwen ze deze druif zachtjes richting kittig rood, paddenstoel, rijpe pruimen, rode bessen, hooi, cacaobittertjes, nerveuzige zuren.... Maar zoals dat gaat met vergeten druiven, waarschijnlijk vergeten we nog wel wat.