Marques de Casa Concha
Cabernet Sauvignon 2023
De topwijn van Concha y Toro, afkomstig van de wijngaarden in Puento Alto en Pirque, hooggelegen in Maipo. Kreeg een klassieke houtopvoeding en ook verder van alles het beste van het beste. A wine of true nobility, ronkt het achteretiket.
Wijnmaker Marcelo Papa heeft voor deze 2023 wel extra hard moeten werken. Ook goede wijnmakers zijn namelijk nog steeds voor een belangrijk deel afhankelijk van wat de natuur brengt. En 2023 was in Mapo extreem warm en droog. De druiven rijpten vroeg en moesten vroeger geplukt worden om iets van frisheid en voldoende zuren over te houden.
In vergelijking tot de 2022 moet deze 2023 jonger gedronken worden. Hij heeft voller, zoeter en rijper fruit. Fruit dat neigt naar overrijp en gedroogd. Naar gebakken pruimen ook. Maar hij verloochent zijn klasse niet. Noblesse oblige. Want het goed gedoseerde hout en de fijne specerijengeven ook weer acte de presence.
Oftewel: Een zwaar bevochten prachtige Chileense grand cru-waardige wijn, voor een heel vriendelijke prijs.
Wat eten we er bij?