E. Guigal
Châteauneuf-du-Pape 2021
Bij de 2019 en 2020 châteauneuf-du-Pape van Guigal stonden we uitgebreid stil bij het alcoholpercentage van maar liefst 15,5%. Tot voor kort schreef men boeken vol over die papes, die in warme zomers soms maar liefst 13,5% aantikten. Wat een warmte, wat een kracht. Dankzij die keien in de wijngaard natuurlijk. Lees er ieder iets ouder wijnboek maar op na.
Maar toen dus een aantal jaar op rij 15,5%. Het is natuurlijk moeilijk knokken tegen een opwarmend klimaat. Maar het is dan toch gelukt. De 2021 heeft ‘slechts’ 15% alcohol…. Toegegeven, een druppel op een gloeiende plaat. Maar toch, ze doen hun best. En het levert alweer een overweldigende pape op. De alcohol zorgt net niet voor een port-associatie.
Het komt het gulle fruit van bramen, cassis en bosaardbeien ten goede als je de wijn licht koelt. Het hazelnootje komt dan ook beter tot z’n recht.
Wat eten we er bij?