Cardanera. Sardijns voor goudvinkje. Je zou er een boek over kunnen schrijven. Sommigen doen dat ook. Maar dat gaat dan niet over wijn. Deze Cardanera is meer een roodborstje. Frambozen en aardbeien: borst vooruit. Dit oogstjaar nog wat meer zelfs. Gebalts met wat transparant-exotische specerij. Licht gefladder vanuit een nestje van zachte tannines. 

Lekker erbij? Toch ook een vogeltje. Mevrouw Hamersma heeft een heerlijk recept uit De Smaken van Italië, een boek van Claudia Roden. Zij maakte pappardelle al ragù d'anatra, pasta met eend, en deze Siciliaan deed de rest.