Zuid-Franse wijn is gewoonlijk een mix van druivensoorten. Grenache, carignan, cinsault, syrah…. In iedere appellation zijn er andere combinaties toegestaan, iedere producent heeft z’n voorkeuren.

Het kan ook anders: Dit is wijn van puur syrah. Van Bardou. Een mini-wijngaardje in Saint-Chinian, de heuvelregio nabij Béziers. Syrah voelt zich er thuis en biedt als dank kruidige, zonnige, aards-fruitige rode met een handje gedroogd zuidkruid. Snufje vanille, gulle hand cacao, gepolijste tannines met en espressotoets.

Grote wijn uit een kleine wijngaard. Opvallend: de zoveelste ‘onversterkte’ rode uit het zuiden van Europa die de 15 procentgrens slecht. En wij maar lezen dat de trend juist wijnen met minder alcohol zijn. Maar: door fraaie zuren en voorbeeldig wijnmaken niet log of branderig.