Onze wijnspijswijzer adviseert beaujolais-villages, witte côtes-du-rhône of rosé bij rendang. Franse wijn. Terwijl Fransen niet weten wat rendang is en absoluut niet tegen pittigheid kunnen. Ik weet het, ik heb ooit een Française bij een côtes-du-rhônepromotie van rendang zien proeven. Pauvre dame! Maar wij Nederlanders blieven weldegelijk lekker pedis en dan nog met een goed glas ernaast ook.
Wat schenken we bij het gloedvolle rundvleesgerecht van Sumatra met zijn intense, bijna-droge kokossaus? Weet dat bij dergelijk specerijen- en chiligeweld heeft elke wijn het lastig gaat krijgen. Maar dan toch: witte rhône of rosé schaterlachen blij naast de Indonesische smaken. Wie liever rood wil, koelt een fles beaujolais een uurtje in de koelkast. Moet je eens opletten wat een feest dat wordt. Beslist beter dan bier of water.
