Op oudejaarsavond happen we in oliebollen en klinken met gevulde glazen. De drank? Iets mousserends, om middernacht of al veel en veel eerder. Als het om het combineren van zoet frituursel en wijn gaat heb je twee opties: of je schrijft met blokletters ‘jammer dan’ achter in je hersens en slurpt je favoriete droge bubbel, of je kiest zoete bruiswijn. Die bestaat! Er wordt door sommigen op neergekeken, maar dat zijn snobs.
Ook Champagne bestaat nog altijd in zoetere versies, die dan gek genoeg ‘demi-sec’ heten. Is een historisch dingetje, leggen we een andere keer uit. Maar er is meer. Piemonte heeft de glorieus parelende Moscato d’Asti en de helderrode (!) Brachetto d’Aqui, intens fruitig, onbezorgd sappig en gul. Wie meer van Frans houdt, probeert de hand te leggen op een fles Crémant de Die. Of meerdere. Want deze drie laatste wijnen zijn laag in alcohol en derhalve fijn wegslobberig van aard. Niet alles is verloren!
