Bordeaux…Wie kent het niet? De wijnstreek die het hele departement Gironde beslaat wordt wel ‘het grootste district voor klassewijn ter wereld’ genoemd. Vooral rood overigens. Daar wordt acht maal meer van geproduceerd dan wit. Nu heeft Bordeaux overigens de reputatie dat er alleen uiterst kostbare wijnen vandaan komen. Dat duurte-imago is vooral te danken aan felbegeerde topwijnen zoals bijvoorbeeld Château Margaux uit Margaux, Château Latour en Château Mouton Rothschild uit Pauillac. En ook daarvan zou je kunnen zeggen: ‘Wie kent ze niet?’ In ieder geval wel de veilingmeesters en verzamelaars over de hele wereld. Op internationale veilingen worden er niet zelden wel duizenden euro’s per fles betaald.
Maar het gros van de rond negenduizend andere producenten van Bordeaux moet met ‘minder’ genoegen nemen. Dat wil echter niet zeggen dat de kwaliteit ook duizenden keren minder is. Integendeel. Veel secuur werkende producenten weten met cabernet sauvignon en merlot (de meest voorkomende druiven) vaak heerlijk en vooral karakteristiek rood te maken. En met sauvignon blanc, sémillon en muscadelle stuivend en sappig wit.
Een daarvan is bepaald ook geen onbekende: Baron Philippe de Rothschild, een grote naam in de regio, in Frankrijk, en zelfs in de wereld. In 1853 kocht Baron Nathaniel de Rothschild het landgoed Château Brane-Mouton op een veiling. Reden: hij wilde zijn eigen wijn serveren aan zijn gasten voor wie hij alleen het beste van het beste goed genoeg vond. Het domein was gelegen in Pauillac, in het hart van de Médoc, en zou voortaan ook zijn naam dragen: Château Mouton Rothschild. En aan kwaliteit ontbreekt het niet. Inmiddels behoort het tot de slechts vijf premier grand cru classés die Bordeaux telt en kent het een iconische status. Het domein is nog steeds in bezit van de familie.
Hun kennis en know how vormden de basis voor een wijn die zich tegenwoordig de best verkochte wijn uit Bordeaux mag noemen. Welbeschouwd is dat het resultaat van de onverbiddelijke eisen die de Rothschilds aan de kwaliteit van hun premier grand cru classé Mouton Rothschild stellen. Zo besloten zij in 1930 dat dit oogstjaar niet de kwaliteit en de prestige had voortgebracht om wijn van te maken die als Mouton Rothschild op de markt zou verschijnen. Maar als druiven niet nét goed genoeg zijn voor een premier grand cru classé wil dat nog niet zeggen dat er dan geen heerlijke wijn van gemaakt kan worden. Ziehier de ‘geboorte’ van Mouton Cadet, een wijn die in eerste instantie werd aangeboden aan een selecte klantenkring in Parijs. En dat bleek een succès fou. En dat bleef niet beperkt tot de Franse hoofdstad. Inmiddels wordt Mouton Cadet zelfs geëxporteerd naar meer dan honderd landen en is ’t het meest toonaangevende Bordeaux merk ter wereld. Het zorgde er mede voor dat Mouton Rothschild op de zestiende plek is beland van Most Admired Wine Brands 2022. Ook te bewonderen – ofschoon je zou bijna zeggen: noblesse oblige- is het feit dat voor Mouton Cadet de eisen heeft omarmd die resulteren in een High Enviromental Value-certificering. Duurzaam produceren, respect voor de omgeving, de medewerkers en de partners maken onlosmakelijk deel uit van de bedrijfsvoering. Zodat ook wat dat betreft Mouton Cadet rood, wit en rosé naar meer smaken.
Kerst lonkt, de agenda vult zich, en jij wilt gewoon zeker weten dat er goede rode wijn in huis is. Van 8 t/m 12 december zit je bij Albert Heijn dus gebeiteld: bij aankoop van twee flessen krijg je 2...
Kerst draait om momenten. De borrel waarin iedereen tegelijk aanbelt. Het voorgerecht dat wél in één keer lukt. Die roast die nog vijf minuten nodig heeft. Bij Albert Heijn vind je van 13 t/m 19 de...
Wij vragen in december aan een keur van wijnkenners, wijnexperts, sommeliers en wijnfluencers wat zij zouden serveren bij een specifieke wijn: “Wat eten zij erbij?“ eheroes See Full Bio...
