Alle artikelen in de categorie: Algemeen
Oktober wijnmaand?
Voor de klimaatverandering was de wijnwereld lekker overzichtelijk. De druiven wisten hun plek. En wijnboeren wisten wanneer ze die moesten oogsten om het beste resultaat te krijgen. Maar dat er de la...
Kinderen aan de wijn
Als het aan het CIVB ligt, althans. In Nederland willen we onze kinderen graag laten zien dat melk niet uit een fabriek komt maar uit een koe. In Frankrijk kunnen schoolklasjes ook intekenen voor een ...
Niels van Laatum: De wijnwereld op zijn kop
‘Hier laten we de witte liever langer rijpen, de rode niet. Die kun je beter snel drinken. Maar eigenlijk zijn onze eilanden helemaal niet geschikt voor rood.’ Je zou het niet denken, waar wijnsto...
Niels van Laatum: Moeite doen
20 juni 2022, 05:00 uur. Ik wek voorzichtig mijn vader van 81 en vraag hem of we alvast kunnen gaan. De melding op mijn telefoon zegt: ‘Het kan zijn dat u uw vlucht heeft gemist…’ Geen tijd te v...
Bas Korpel: Portugal, schatkamer van inheemse druiven
Een Portugese chardonnay, sauvignon blanc of merlot kom ik zelden tegen op de proeftafel. Hoe dat komt? Het heeft alles te maken met de geïsoleerde ligging van het land. Verafgelegen van de rest van ...
Bevestiging inschrijving Aanbiedingen nieuwsbrief
Gefeliciteerd vanaf nu ontvang je wekelijks ook de speciale aanbiedingen nieuwsbrief van De Grote Hamersma met daarin de wekelijkse actuele winkel aanbiedingen van in De Grote Hamersma goed scorende w...
Recept voor varkenswang bij garnacha tinto
Pacomer in de Amsterdamse Pijp, vlak achter de Albert Cuypmarkt, is een van de oudste Spaanse delicatessenwinkel van Nederland. Al bijna dertig jaar ís dit de culinaire hotspot waar lekkerbekken uit ...
Recept voor tapas bij garnacha blanca
Wat serveren we bij de blanca van de garnachadruif die solo optreedt in het wit van Marqués de Montañana? Aan wie kunnen we dat beter vragen dan aan Paco zelf, die is niet alleen officieel ‘...
Zo goed is Calatayud
Welkom in het noorden van Spanje. Net over en achter de Pyreneeën vinden we het grote Aragón, in de Middeleeuwen nota bene een heus koninkrijk. En weliswaar zijn we net de grens over: er is meteen w...
Niels van Laatum: Alcohol en suiker, kan het een ietsje minder?
Als auteur van het boek Natuurwijn, een helder verhaal over troebele wijn heb ik mij verdiept in de wereld van wijnen die gemaakt zijn met minimaal ingrijpen: low-intervention wine. Met minimale hulpm...
Steun Oekraïne met Purcari’s Freedom Blend
Gelanceerd in 2014, maar nu relevanter dan ooit! De Freedom Blend van Château Purcari is gemaakt als manifest voor de vrijheid, gemaakt van drie inheemse druiven uit drie verschillende landen; het ha...
Niels van Laatum: Groen lullen of groen doen?
Wijnondernemers die zich inspannen voor een beter milieu, ik juich ze toe. Omdat het nodig is om minder CO2 uit te stoten, minder met chemicaliën te werken, de biodiversiteit te vergroten en de grond...