Dat Navarra meer is dan de achtertuin van Rioja, bewijst Pagos de Araiz. Deze Crianza is serieus rood gemaakt van cabernet sauvignon, merlot en syrah. Internationale variëteiten met een geheel lokale opvoeding. Dat wil zeggen – geheel volgens de Spaanse traditie – een houtrijping van elf maanden op Frans en Amerikaans eiken. En met name dat Amerikaans eiken komt naar boven drijven.

Vanillestokjes uit Madagaskar, piña colada, gebrand hout. Vrij overdreven zal de gemiddelde rooddrinker zeggen. Helemaal als die ook nog eens ziet dat we te maken hebben met 15% alcohol. Maar toch komt dit soort wijnen van pas. Bent u nog aan het barbecueen? Lees hiervoor nog even de Joven en de Roble terug. Bij de Crianza komt namelijk de pulled pork op tafel, een stuk Dry Aged Beef en een lamsrack. Heel smakelijk allemaal.