Saumur. Groot in mousserende wijnen, die overigens bijlange niet allemaal groots zijn. Uitzonderingen: proef ook 'Fines Bulles' van dit domein: fijn spul.

Toch leidt hoofddruif chenin blanc leidt niet altijd een bruisend leven. Vervolgens weet de familie Vagnon die Domaine du Vieux Pressoir bestiert er dan juist een stille versie van te maken waar de liefhebber stil van wordt: Aliénor. Nota bene een van oorsprong Duitse meisjesnaam met als betekenis 'de fakkel, de stralende, de schitterende'. Nu hebben we sinds Sigrid Kaag verkeerde associaties met het woord 'fakkel' dus we richten ons op de twee laatste duidingen en die kloppen.

Superieure peer, gele pruimen, rijpe appel, een zucht zoethout, een snufje witte peper en een verrukkelijke, ingetogen maar breed uitwaaierende energie. Laat die belletjes maar bruisen: wij gaan liever de diepte in.