Terre Nere
Campigli Vallone 2017
Geproefd op 11 december 2023
Francesca en Federico Vallone. Met het jaar gaan ze betere wijn maken. Zelfs in het o zo hete 2017. Toch nergens gekookt fruit, nergens lompig of zompig, nergens laf zoet. Wel 15 procent. Maar dat staat een afgewogen, uitgebalanceerde rosso niet in de weg.
Wat een fijnigheden allemaal. Degradeert vele brunello’s tot pocherige schreeuwlelijkerds, fletse bleekneusjes of volstrekte miskleunen. Zelfverzekerd rood fruit, een bessen-en-kersenverbond, fors cassis, cool gepresenteerd. Paddenstoelenleer, de zuren als van de mooiste balsamico, en 'sta eens even stil bij het werk aan de weg tannines'.
Wat eten we er bij?