Domaine de la Clapiere
Jardin de Jules 2022
Geproefd op 28 mei 2024
Een uitgekiende mix van bordeauxdruiven cabernet en merlot, plus de Zuid-Franse Syrah. In een eerdere oogst mocht ook de aardse carignan meedoen, maar dit jaar is die blijkbaar gediskwalificeerd. Of pakte het combineren van de druiven zo uit dat men het totaalresultaat beter vond zonder hem. Het blijft een enorm complex gebeuren, van diverse druiven éen wijn maken ie meer biedt dan de som der delen.
Hoewel wij van de zijlijn toch dat ruige, aardse van de carignan missen in deze soepele combinatie.
Wat eten we er bij?