Cecilia Beretta
DOCG 2018
Geproefd op 1 juni 2024
De trots van Verona en omstreken. Laat geoogste druiven worden tot eind maart op matten te drogen gelegd, waardoor er uiteindelijk een wijn van gemaakt kan worden met meer concentratie, kracht en vooral ook meer alcohol: 16 procent is geen uitzondering.
Of in dit geval: een bescheiden 15. Treur niet: u krijgt er veel finesse voor terug. Ja, alle kracht en concentratie en warmte is er: zoete kersen, chocola, nootjes, likeur, krenten, vijgen, rozijnen.. Maar ook veel vers fruit, fraaie zuren, genuanceerde smaken.
Wat eten we er bij?