'Zoet ontmoet zout rond de oude stokken riesling van Paul Schneider,' noteerden we bij de 2018-oogst. Een bijzonder fruitige samenkomst van citrusvruchten en frisse ananas. Bepoederd met zilt en geglaceerd met wildebloemenhoning. Een aantrekkelijke en karakteristieke rokerigheid. Strak fris gebleven, ondanks het hete jaar.
Sinds kort getooid met het goedkeuringsvignet Haute Valeur Environnementale. Geproduceerd met respect voor natuur en omgeving en de belendende percelen. Maar niet alleen daarom heeft Paul zijn Ster gehouden. Ook omdat ie ondanks inflatie en wat al dies meer zij geen eurocent duurder is geworden.