Cantina dei Colli Ripani

Capitolo № 9 2022
Geproefd op 9 april 2023

Goede wijn voor geen geld maken ze toch bij deze Cantina. Zie ook hun nummertje 0 en 3 en schakel dan weer op naar nummer 9. Pure pecorino, de bijna vergeten druif, inmiddels de magiër uit de Marche. Is er solo in geslaagd deze regio weer nadrukkelijk op de wijnkaart te zetten. Deze van Colli Ripani kleurt deze nog wat extra in. 

Een wit stralende krachtcentrale. Witte perzik, niet helemaal rijp. Het witte vruchtvlees van krakend groene appel. Het zuur van witte bessen. De bitters van witlof. Een snufje witte peper. Droog, stevig gefundeerd en strak. Recht op zijn doel af: een saltimbocca bijvoorbeeld.

wine-score-star

2022

Wit
- Falerio - Italië
Producent: Cantina dei Colli Ripani pecorino >
13,5%
medium
Sterwijn
Te koop bij Prijs
I Like Wine € 8.95
Vindom Wine Boutique € 8.95
wijn spijs icon Wat eten we er bij?
Piperade, Stoverij van jackfruit, Kip uit de oven met citroen en groene kruiden, Soja, Pasta met rode kool en pecorino, Spaghetti met gerookte zalm, rucola en kappertjes, Melanzane alla Parmegiana, Ravioli met eidooier, ricotta en salieboter, Spaghetti Puttanesca, Orechiette met palmkool, zongedroogde tomaten en olijven, Ravioli met verse worst en tomaat, Nduja Cacio e Pepe, Roze bietenlinguine, Spaghetti met gekonfijte tomaat en parmezaan-crunch, Pasta Pomodoro
wine-score-star

2022

Wit
- Falerio - Italië
Producent: Cantina dei Colli Ripani
pecorino >
13,5%
medium
Sterwijn
Te koop bij Prijs
I Like Wine € 8.95
Vindom Wine Boutique € 8.95
wijn spijs icon Wat eten we er bij?
Piperade, Stoverij van jackfruit, Kip uit de oven met citroen en groene kruiden, Soja, Pasta met rode kool en pecorino, Spaghetti met gerookte zalm, rucola en kappertjes, Melanzane alla Parmegiana, Ravioli met eidooier, ricotta en salieboter, Spaghetti Puttanesca, Orechiette met palmkool, zongedroogde tomaten en olijven, Ravioli met verse worst en tomaat, Nduja Cacio e Pepe, Roze bietenlinguine, Spaghetti met gekonfijte tomaat en parmezaan-crunch, Pasta Pomodoro


Alle passende gerechten

Sluiten ×

Schrijf je in voor de Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van de laatste top 5, actuele supermarkt vondsten, aanbiedingen en favorieten van De Grote Hamersma! Met informatie, trends en tips over de beste wijnen op de Nederlandse schappen.