Een wijnmaker die geboren is in La Morra, centre of the Barolo Universe. Cesare Bussolo maakt er een geweldige barbera maar met zo'n afkomst kon ook de koning der druiven niet achterblijven. En noblesse oblige. Geen zwaargewicht jaar maar toch heeft Cesare de diepte opgezocht. En gevonden. 

Met de hand plukken. Druiven in kleine kistjes. Niet filteren. Lage opbrengst. Twee jaar verblijf in barrique, 1,5 jaar flessenrust, slow barolo. Grote barolo. Leer, teer, rozenblaadjes, tabak, kruidnagel en drop verweven met bramen, zure, bittere kersen, blauwe pruimen en gedroogd fruit. Ach, schenk nog eens in. Rustig, rustig...Anders mors je misschien.