Cabirol
2019
Geproefd op 10 maart 2021
Cabirol. Het plaatselijke jargon voor de pit van de olijf. Een en ander vanwege de structuur van de aarde in de wijngaarden. Ter geruststelling: smaakt gewoon naar wijn. Donker fruit, kracht zonder te duwen, enig lauriervertier, een kraakje uit de pepermolen, dit jaar iets steviger tannines en wat prettig donkere overpeinzingen. Maar niets om treurig van te worden.
