Wij wijnliefhebbers worden blij van druiven die niet op elke straathoek te koop zijn en zéker van assyrtiko. Een kwalitatieve topdruif! In het hete Griekse klimaat levert hij druiven vol smaak en sappig zuur. Op het eiland Santorini misschien wel op zijn zoutigst en best, al kan hij daar een tikje streng zijn. Hier op het schiereiland Peloponnesos is hij minstens zo succesvol, maar net iets meer laid-back.

Parasolwijn. Een fruitschaal op afstand, met rijpe bananen, perziken, limoenen en citroenen. Een likje zeezout, staalkabelzuren. Het verhaal eindigt met wat citroenschilbitter.

Wijn voor als je dorst hebt – of waar je dorst van krijgt! Terras, salades of een visje van de barbecue. De nieuwe zomerhit?