'Stof tot diepgaande overpeinzingen in de natuurwijnbars' noteerden we bij de Ítaca, resultaat van een kleinschalig wijnproject van Vincent Carreras.

Biologisch in conversie, veel handwerk, geen gebruik van chemische middelen en minimale interventie in de kelder.

Ook deze pure macabeu heeft veel te vertellen, maar niet iedereen zal dat willen horen. De mainstream-middle of the road drinker zal er geen oren naar hebben maar wie meent een acquired taste te hebben kan er rustig voor gaan zitten.

Opgevoed op groot gebruikt hout. Fijn droog, kalk-krijtje links, ziltigheidje rechts, gedroogde appel, witte bes, iets gistig en fijne bitters.

Aan onalledaagsheid geen gebrek.