Lelijk etiket. Ziet er niet uit. Lettertype van de nieuwsbrief van de kleuterklas. Oubollige druiventrosjes aan de zijkanten. Je zou deze cava werkelijk waar geen stuiver geven.

Totdat je hem proeft. Kakstrak. Zuiver. Puur. Knap gemaakt. Dik in orde. Bedenk je maar eens dat deze bubbel volgens dezelfde methode wordt gemaakt als champagne.

Dan snap je opeens waar die geur van versgebakken croissantjes vandaan komt. Gekaramelliseerde appeltjes, zuurdesembrood van de broodjuwelier, afgestoken vuurwerk en citroenzest van je favoriete cocktailbar.

Nu alvast inslaan voor kerst en oud & nieuw. Niet alleen voor bij de borrel, maar ook geschikt in al je feestelijke bubbelcocktails. Van Kir Royal tot Mimosa, en – wat kan ons het schelen – van Scroppino tot Cava Mojito. Cheers!