1882
'Appassimento' Bianco 2024
Geproefd op 2 juni 2025
Goede producent Piccini, een wijnreus uit Toscane, maar heeft ook elders in Italië wijngaarden. Doet al sinds 1882 van zich spreken. Of beter gezegd: drinken. Heeft ook de appassimento-behandeling in de vingers.
Zo laat je als wijnmaker van dienst de druiven wat indrogen en dat zorgt al voor wat voor meer nadruk op zoeter en voller. Aldus maakte Piccini al een rode maar ook wit doorstaat deze behandeling glansrijk en beloont deze met het zoet van Turks fruit, rijpe watermeloen, perziksnoepjes, gebakken ananas met banaan en een zuchtje zuren. Ideale wijn voor wie 'droge wijn' te droog vindt.
Wat eten we er bij?