Wakefield is een trots lid van Australia’s First Families of Wine (AFFW). Een genootschap van de twaalf oudste, meest gerespecteerde onafhankelijke familiebedrijven van Down Under.

Voor hun chardonnay komen de druiven uit Padthaway en Clare Valley. Padthaway heeft kalk in de bodem. Daar is chardonnay gek op (denk maar aan Champagne, Chablis en de rest van Bourgogne). Levert verkoeling op. En Clare Valley is dan weer gelegen op hoogte. Staat ook bekend als het Australische riesling paradijs. Hier kan je ‘s nachts dus ook gerust in slaap vallen zonder airco.

Bij elkaar levert dat dus de ideale chardonnay-condities op. Het relatief bescheiden houtgebruik geeft hem een bourgondische stijl. En dat terwijl hij net voldoende tropisch fruit heeft om toch onmiskenbaar Australisch te zijn. Je proeft dus ‘a sense of place’. En laten we daar nou nét gek op zijn…