Château de la Jaubertie in de Bergerac is een historisch monument. Zodoende met een lange en veelbewogen geschiedenis.

Ooit deed het dienst als jachtslot voor Henry IV (1553-1610) die katholiek werd om koning te kunnen worden en die wens kracht bijzette met zijn oneliner: 'Parijs is wel een mis waard'.

Later woonde de lijfarts van Marie-Antoinette er die er overigens niet in slaagde om haar hoofd weer op haar romp te zetten, nadat zij in in 1793 in datzelfde Parijs onder de guillotine sneefde.

Enfin, inmiddels is Jaubertie al sinds de jaren zeventig in handen van de familie Ryman die er verrukkelijke wijn maakt. Met deze Monologue hebben ze zich op chardonnay gestort die zij biologisch en duurzaam tot wijn verleiden. Wat het resultaat betreft durven we de vergelijking aan met een 'betere witte bourgogne'.

Nectarine, perzik en lentebloesem. Het beschaafde geportioneerde exotische fruit, de zucht van fijne zuren, de mineralen die bepalen. Verfijnd houtgebruik, lichte roostertouch, een zweempje truffel. Dat laatste niet geheel onverwacht in Périgord, Frankrijks epicentrum voor deze ondergrondse paddenstoel.

Opvallend: 15 procent alcohol. Waar moet het naar toe met deze (wijn)wereld?

Tot zover deze monoloog.