Deze Domaine Tapie Blanc Bio is één van de vele wijnen die worden gemaakt door de familie Ortola. De familie heeft haar hoofdzetel op Château Notre Dame du Quatourze bij Narbonne en maakt daar behalve wijnen ook speciaalbier.

Vader, moeder, dochter en zoon Ortola weten van wanten. In de schappen van Albert Heijn hadden we tot ons grote genoegen al kennis kunnen maken met rood en rosé van wat ze afwisselend noemen Domaine, Château dan wel Cuvée Tapie. Nu is er dus ook witte Domaine Tapie gemaakt van chardonnay. En weer geven ze blijk van vakmanschap. Een mooie chardonnay voor relatief weinig, met voldoende zachte zuren, wit fruit en frisse perzik, die lang blijft nahangen. Knap om zo’n frisse chardonnay te maken in het diepe zuiden van Frankrijk. Duurzaam en biodynamisch bovendien.