In crémant de loire vervult de chenindruif de rol van de chardonnay in de Champagnestreek. Waar bij de beroemde broer de witte druif vaak gepaard wordt aan het (witte) sap van de (rode) pinot noir doen ze hier hetzelfde met de cabernet franc. Voor de volledigheid wordt er in deze crémant nog wat uitheemse chardonnay aan toegevoegd.

Het levert een redelijk ronde brut op met erg milde zuren. Licht strogele van kleur met veel fijne lang blijvende belletjes. Een bubbel die ook wanneer genoten zonder hapje doet verlangen naar een volgend glas. Verwacht een rozijntje, rode bessen en een (hazel)nootje. Heel fijne fles voor z’n geld.