Geef deze arrogante kikker uit de Languedoc een kus en hij verandert direct in een prins. We kunnen er een hoop grappen over maken, maar eigenlijk kunnen we beter een buiging maken voor Jean-Claude Mas. ‘The Humble Winemaker’ is het opnieuw gelukt. Van chardonnay uit de Aude, Orb en Hérault maakt hij deze wannabe meursault met een knipoog naar Californië.

Vorig oogstjaar werd nog weggezet als ‘Niet de meest subtiele chardonnay-met-hout’. Maar wat wil je als hij [Toasty and Buttery] heet?

Zelf praat Jean-Claude – immer bescheiden als hij is – over ‘…toasted hazelnuts, brioche and a touch of artisanal butter…’ Een sterk staaltje marketing. Maar ook een knap gemaakte wijn, goed in balans. Schenk hem eens blind aan je vrienden, als piraat in een bourgogne-proeverij. Kan je lachen.

Chapeau, Jean-Claude. Wij grillen in de tussentijd nog even een kippetje. Smeren een stukje toast met boter, en beleggen die met gerookte paling of zalm. Prinsheerlijk.