Château Roquefort
Sauvignon Blanc 'Les Roches Blanches' 2024
Geproefd op 26 januari 2025
Verrassend. Oogt als een fles uit de Loire maar komt uit Bordeaux. Wel sauvignon blanc overigens. Pure bovendien. Meestal wordt ie toch ter plekke aangevuld met sémillon en/of muscadelle.
In dit geval levert het een wat boertige bordeaux blanc op. Niet zo’n hysterisch stuiterende uitvoering maar compact, ongepoetst en met stevige bitters.
Appels? Dan wel goudrenet.
Grapefruit? Geel en dan niet met suiker. Kruiden?
Groen en vooral ook vers.
Wat zullen we er eens voor kaasje bij eten? Geen roquefort in ieder geval. Vers geitenkaasje. Mag dan overigens wel uit de Loire komen. Fijn een-tweetje.
Wat eten we er bij?