Wederom in orde bevonden: volop rijpe peer, een shotje suikermeloen, abrikoos en perzik, zelfs een rozijnzoetje plus een kneepje in de wang van een montere limoen.

Het blijft een goede keuze van de wijnmaker om trio garnacha-chardonnay-sauvignon blanc te selecteren en deze nog even de ‘sobre lias’ behandeling te gunnen: even op adem komen op de eigen gistcellen die meenden voor dood op de bodem van het vat te kunnen gaan liggen rusten.

Is er dan toch leven na de dood? Ja, wel als je gistcel bent. Dan geef je zonder polsslag toch nog extra dimensies qua geur en smaak aan de bovenliggende wijn.

Opgeteld: een breed uitwaaierende en toch buitengewoon frisse en dorstlessende blanco. Ook dit jaar weer bijzonder aanbevolen. Sterker nog, we vinden ‘m beter dan ooit terwijl ie toch niet duurder is geworden. En dat betekent: Sterrenstof.