Goede keuze van de wijnmaker om dit trio te selecteren en het nog even de ‘sobre lias’ behandeling te gunnen: even op adem komen op de eigen gistcellen die meenden voor dood op de bodem van het vat te kunnen gaan liggen rusten. Is er dan toch leven na de dood? Ja, wel als je gistcel bent. Dan geef je zonder polsslag toch nog extra dimensies qua geur en smaak aan de bovenliggende wijn.

Zodoende volop rijpe peer, een shotje suikermeloen, abrikoos en perzik, zelfs een rozijnzoetje plus een kneepje in de wang van een montere limoen.

Opgeteld: een breed uitwaaierende en toch buitengewoon frisse en dorstlessende blanco. Ook dit jaar weer bijzonder aanbevolen.