Axpoint. Wijngaard in het westen van Wachau. Resideert in de hoogste kwaliteitscategorie: Smaragd. En om dan even wat verwarring te zaaien: in dit geval is dat niet de edelsteen maar een verwijzing naar de kleur van een salamander die daar rondkruipt. Dit is er zo eentje waar de bouw van een snelweg of kerncentrale voor wordt stilgelegd, mocht deze worden aangetroffen tijdens het bouwrijp maken van de grond. Terecht. Waar die beesten lopen, wordt lekkere wijn geproduceerd. In dit geval zelfs heel lekkere. Van de beste coöperatie van het land. Die jaar in, jaar uit massieve beoordelingen verdient in De Grote Hamersma en ook elders op deze aardkloot. Hup, op naar Axpoint. Klinkt vrij stoer, vindt u ook niet? Associaties met vuistbijlen uit lang verloren gewaande verledens dienen zich aan. Tijden waarin salamanders als fingerfood dienden in de aanloop naar een carpaccio van everzwijn of een stoverij van oeros. Enfin, we dwalen af. Kun je beter niet doen in de oertijd. Voor je het weet, vind je de weg naar het heden niet meer terug. En daar staat nu net een knappe fles wit te wachten. Mango, groene kruidenzweem, meloenspat, peperkraakje, honingzoetje, citruskneepje, vuursteentje. Benig, lenig, kalkig, droog en krakend. Axpoint: nine points.