Familiebedrijf met een anno van 1790 achter zijn naam. In eerste instantie een van-vader-op-zoon-operatie. Maar de ervaring is verrijkt. Tegenwoordig zijn er maar liefst drie generaties doende. En niet alleen meer mannen: grootmoeder Rosa Cusiné, zoon Joan Cusiné en diens zonen Joan en Josep Cusiné Carol. Bovendien is er hulp van buitenaf. De in oenologie afgestudeerde echtgenotes van de zoons, Marta Casas and Elena Jimenez, blijken inmiddels het brein in de kelder. Deze vereende krachten resulteerden in een zeer goede cava met champagne-ambities. Gemaakt met chardonnay en pinot noir. Daarbij: vintage. ‘Kwaliteit is onze reclame’ lijkt de familie Cusiné te willen uitstralen. Dan alleen nog wat aan de de capsule doen. Die lubbert als een positiejurk van iemand die al maanden geleden is bevallen. Zullen we anders toch nog even een heel fijn glas mousserend op de kleine drinken? Die ligt voor de verandering nu toch even rustig te slapen. Bovendien: een goed belletje kan 24 uur per dag. Prachtige wijn. De 2010-oogst die ik vorig jaar proefde ingetogen geel fruit, peerpresentie, gistig, discreet toasty, romig en toch fris. De ‘verse’ 2011 een handje geroosterde amandeltjes en marsepein erbij, een lichte rokerigheid en de zuren milder.