Boutique hotel. Spa. Zwembad. Wandelingetje richting de Kaukasus. Babaneuris heeft de zaken goed voor elkaar. Vooral omdat de wijnliefhebbers ook niet tekort komen. Elf hectare wijngaarden met lokale druiven, dat spreekt. Saperavi, mtsvane, rkatsiteli en kisi. Moeilijk kiezen? In dit geval geniet. De importeur heeft van deze producent alleen de kisi laten bezorgen.

Amfora gelagerd, vanzelfsprekend. Schilcontact Oranje gloed. Tannines als van rode wijn. Maar niet de geuren en de smaken. Honing. Lavendel. Amandelen. Gedroogd geel fruit. Peer. Gentiaan. Een oude apothekerskast. Suède naturel. Een vermoeden van goeie witte vermout. Iets zouts, iets joudiumachtigs. Een scalpelpuntje zuren. Daarna maar even uitpuffen in een van de dertien kamers.