Albariño uit Rías Baixas is de meest gewilde blanco in Spanje zelf. Maar ook elders wordt deze witte uit Galicië begeerd. Volgens overleveringen hebben we ’m te danken aan een Duitse monnik die in de Middeleeuwen de Camino de Santiago volgde (de Route du Soleil voor pelgrims) en in deze noordwestelijke wijnstreek belandde met een rieslingscheut in zijn handbagage. Van die druif lijkt het een verre verwant. En Carallán kan er wat van. Kwiekheid, versheid en dynamiek. Meloen, peer en met een lekkere citrustouch. Fijn, zuiver en elegant. De lelijke fles zij ze vergeven.