Lees meer over de niet bepaald nutty professor Juan Carlos Sancha, professor in de oenologie aan de universiteit van Rioja, die toevallig alleen gek is op inheemse minderheidsvariëteiten. Zo heeft hij de tempranillo blanco weer opgepikt alsook deze maturana blanca. Evenals zijn rode soortgenoot verloren verklaard, uitgestorven, batterij leeg. Maar gelukkig, de prof bleek ook professional in het reanimeren. 

En daar is de maturana blanca weer. Zij het mondjesmaat. Heeft ook beslist niet de ambities om miljoenen liters te gaan produceren ofschoon de belangstelling toeneemt. Toch niet bepaald een alledaagse verschijning. Stevig, kloek en fors-sappig. Kruiden liggen te drogen op een linoleumvloertje. Wat ananas zet aan, groene appel beantwoordt, citrus schuchtert en bittertjes bitteren na.