Catena
White Clay 2025
Geproefd op 5 oktober 2026
Aan de fles hangt een sticker: meest bewonderde wijnmerk ter wereld, 2025, volgens Drinks International.
Sémillon en chenin blanc van witte klei, hoog aan de voet van de Andes. Die klei houdt vocht vast en blijft koel en de druiven rijpen er langzaam.
Kamille, citroenschil, rijpe witte perzik, bijenwas, een amandeltje. Rijk en licht wasachtig, met strakke zuren eronder, een hartige afdronk.
Alleen liep de prijs in een paar jaar op van twaalf naar zestien euro, en voor dat geld had deze bewonderaar iets meer verrassing verwacht.
Schenk hem bij gevogelte.
Wat eten we er bij?