Sartori
2023
Geproefd op 1 september 2024
De Grote Hamersma van de middeleeuwen jubelde dat soave een wijn voor koningen was, maar in later eeuwen zakte hij af van paleiswijn naar louche kroegwijn, het onbestemde wit van toeristenpizzeria’s.
De laatste jaren is er gelukkig een opleving. Dankzij een paar enthousiaste pioniers werd er weer prachtsoave gemaakt, waarna meer meer producenten volgden. Zo is nu ook deze soave met z’n bescheiden prijs een plezier. Nog niet vorstelijk van allure, wel een wijn om u tegen te zeggen. Sierlijk, slank, subtiel. Fijn fruit, vleug zomer, zweem van amandelen, joyeuze zuren.
Wat eten we er bij?