L2
Brut Nature
Geproefd op 5 januari 2024
Puur natuur brut nature van gaarden uit Passy-Grigny in de Marne, 10 kilometer van Epernay en 30 van Reims. Van de hoeveelheid inwoners hoeven ze het daar in ieder geval niet te hebben (het zijn er minder dan 400) maar hun pinot noir daarentegen, die telt. Laurent Lequart maakte er op speciaal verzoek van het in Amsterdamse residerende L2 (zie hun Extra Brut voor meer informatie) een strakdroge editie van. Witte besjes, gedroogde appel, puntgave zuren, jodiumfluistering, romig-gistig, zachte ziltigheid, een zuchtje rook. Precies als een lancetmesje in de handen van een vaardige chirurg
Wat eten we er bij?