Oui, oui, twee druiven voor de prijs van één smakelijke Cheverny, de unieke regio in de Loire waarin beide druiven tot een officiële appellation-notering leiden. Sterker nog, Emanuel Delaille laat het duo op zijn Domaine du Salvard de sterren van de hemel spelen.

Sauvignon, licht en voorjaarsfris, heeft in deze toch nog vrij onbekende loirewijn de hartverwarmende klasse van de beste pouilly, waar 15% chardonnay nog een aantrekkelijke, licht-exotische vulling aan toevoegt. We bejubelen ‘m al vanaf 2019, het eerste oogstjaar dat we met plezier beoordeelden. En daarna werd het alleen maar nog beter.

In 2024, een jaar dat in de regio gekarakteriseerd wordt als ‘klassiek en toegankelijk’, resulteert een en ander in kruisbessen en koele citrus. Grapefruit en groene appel. Witte peper en witte besjes. Sappig, levendig en knapperig. Mineraal, horizontaal, verticaal, allemaal.

In 2025 was er sprake van een iets eerdere oogst, zodoende wat meer aromatische intensiteit (Granny Smith meldt zich wat nadrukkelijker) en een iets fijnere zuurhuishouding. Hoe dan ook, wederom hoog niveau en op een prijsniveau dat naar meer smaakt.