Lang voordat het hip werd om aan biodynamische wijnbouw te doen, werkte pionier en visionair Michel Chapoutier al zo. In de Rhône maakt hij divers biodynamisch wit, rosé en rood in verschillende prijsklassen en kwaliteitsniveaus. Kun je blind op vertrouwen. Al was het maar, omdat Chapoutier als eerste in de wijnwereld zijn etiketten ook in brailleschrift liet uitvoeren.

Deze Côtes-du-Rhône is een van zijn instapmodelletjes. Maar dat niveau overstijgt hij in smaak, balans en complexiteit. Deze blend van grenache blanc, clairette en bourboulenc is uitnodigend en sappig. Met nectarine, gele appel en perzik. Met sappige peren, vlierbloesemsiroop en vers gehakte groene tuinkruiden.

Wit uit de Rhône is een categorie om een lans voor te breken. Ondergewaardeerd, maar consistent in kwaliteit. De naam van deze cuvée is Les incontournables, vrij vertaald als ‘onvermijdelijk, onmisbaar, de essentie’. Dan hebben we het over deze Côtes-du-Rhône in jouw glas.