Ja hoor, daar is hij weer. Terug van eigenlijk nooit weggeweest op de proeftafel. De Grote Hamersma ging zelfs een keer op bezoek bij Domäne Wachau. Kreeg daar een rondleiding van Winery Director Roman Horvath MW. Die legde haarfijn het geheim van het succes van de beste coöperatie ter wereld uit: de eigenaren. In dit geval de aangesloten druivenboeren. Die krijgen loon naar werken en delen mee in de winst.

En daar profiteren wij als liefhebbers van. Want het resultaat mag er jaar in jaar uit zijn. Deze grüner uit de Wachau kunnen we bestempelen als benchmarkmateriaal. Kan zich rustig plaatsen in een rijtje met bijvoorbeeld Moët & Chandon en Marqués de Riscal. Om maar eens wat toonaangevende producenten te noemen.

Stelt eigenlijk nooit teleur. En ook dit jaar weer in uitstekende conditie. Gebottelde wintersport met verkoeling, verfijning en een vederlichtvoetigheid. Slalomt langs peren, appelen, perzik, grapefruit, meloen en een versgemalen witte peperpoortje.