Waar rook is, is vuur. Het is duidelijk dat de wijn in vers getoast eikenhout heeft mogen rijpen. Met daarbij een lik boerenboter en gerijpte belegen kaas. Dat werk. Als of er ergens een tarte tatin in de oven staat af te koelen.

Deze Chardonnay mag dan vol, rond en romig zijn, de frisse en licht-pittige finale zorgt daarbij voor de broodnodige spanning – zeker omdat tussen al deze smaakmakers het fruit een beetje verloren lijkt te gaan.

Onze Franse collega’s van Gilbert & Gaillard gaven deze wijn dit jaar een gouden medaille, wij houden ons toch een klein beetje in.