Les Hauts de Joyan
Sauvignon Gris 2021
Geproefd op 18 augustus 2023
'Vin Sans Sulfites Ajoutés'. Geen zwavel toegevoegd. Pure sauvignon gris. Inderdaad familie van de sauvignon blanc maar bloost wat roze op de huid. In geur en smaak is-ie ook wat minder kleurrijk, maar dat wordt weer goed gemaakt door een stevige elegantie. En in dit geval doordat ie volstrekt en volledig van vreemde smetten vrij is. Opgevoed in de Périgord nota bene, waardoor we al bijna de truffels proeven. Ook in deze Les Hauts de Joyan? Nee, maar wel ananas, rode grapefruit, nectarines, appel met rozijn en wilde om zich heen wapperende bitterzuurtjes. Ongerept, ongedwongen, ongewoon.
Wat eten we er bij?